Tavuklu Sebzeli Bohça Börek
Tavuklar küp, küp, soğanlar yemeklik, biberler ince, ince domates, küp, küp doğranır.
Sebze Yatağında Kuzu Sırt Fırın
Patates ve havuç rendenin kalın tarafı ile rendelenir ve su dolu bir kaba alınır. Mantarlar incecik doğranır, Sivri biberin çekirdekleri ayıklanır ve ince doğranır.
Kavurmalı Ev Eriştesi
Tencerede bol su kaynatılır. Tuz, erişteler ve haşlanmış nohut tencereye alınır, erişteler haşlanınca süzülüp servis tabağına yayılır. Kapya biber ufak… Devamı »
Karışık İçli Kayık Börek
Yufkalar ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölünüp her yufkadan 4 adet üçgen elde edilir. Süt ve zeytinyağı bir kâsede karıştırılır. Üçgen yufkaya yağlı süt sürülüp geniş tarafından rulo… Devamı »
Sakızlı Patates Püresi İle Fırın Pirzola
Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, derin bir kapta ezecek ile püre haline getirilir. Tereyağı bir sahanda eritilir, pürenin üstüne dökülür. Sakız havanda az tuz ile dövülüp püreye katılır. Muskat… Devamı »
Fırında Patates Garnitürlü Beyti
Patatesler iyice yıkanır, kabuklu olarak dibinden ayrılmayacak şekilde ince dilimlenir. Zeytinyağı çukur bir kaba konulur, kekik, pul biber, karabiber ve tuzla çırpılarak marinat hazırlanır. Patatesler bu marinata bulanıp… Devamı »
Turhal Kebabı
Kıymayı, ekmek içi, yumurta, zeytinyağı, soğan, tuz ve karabiber ile yoğurarak küçük köfteler hazırlayın. Şişlere köfte, patlıcan, köfte şeklinde dizin. Başka şişe de domatesleri dizin. Fırın ızgarasındaki çengellerle… Devamı »
Kâğıt Kebabı
Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsak havanda ezilir, baharatlar da ilave edilip etle ovuşturur gibi harmanlanır. Ufak doğranan yeşilbiberler ve taze soğan ilave edilir. Bir yağlı kâğıda konulur; ufak doğranmış… Devamı »
Kokoreç
Kokoreç şişe geçirilir kuvvetli olmayan közde yavaş, yavaş çevrilerek her tarafı nar gibi kızartılır. 1 cm kalınlığında dilimler kesilir, ızgarada… Devamı »
İstiridye Mantarlı Kuzu İncik Fırın
Soğanla ve sarımsaklar soyulur, patatesler ve mantarlar iyice yıkanır. Fırına girebilecek cinsten bir kapaklı yayvan tencere ateşe konur, harlı ateşte tencere kızınca tereyağının bir kaşığı konulur ve incikler… Devamı »
Balkabaklı Mantarlı Rulo Pirzola
Mantarlar ufak doğranır, bal kabağı ve havuç kalın rendelenir. Kasabınızdan kemiklerini çıkartıp bütün bıraktırdığınız pirzola tezgâha yayılır, kekik ve karabiber serpilir. Tavaya zeytinyağı konulur, kızınca havuçlar atılır, biraz… Devamı »
Arpacık Soğanlı Kavurma
Soğanları ve sarımsağı soyun. Soğanları ikiye bölün. Sarımsağı ezin. Eti (3cm büyüklüğünde) kuşbaşı doğrayın. Tereyağını büyük bir tencerede eritin. Eti tencereye alıp kavurup tencereden alın. Soğan ve sarımsağı… Devamı »
Zeytinli Kaşarlı Poğaça
Karıştırma kabına un elenir, maya tuz ve şeker konulup, harmanlanır ve ortası açılır. Zeytinyağı, yoğurt, ılık su, bir yumurta ve diğer yumurtanın akı açılan havuza konulup yoğrulmaya başlanır…. Devamı »
Pirinçli Omlet
Kaynamış tuzlu suda pirinci pişirin. Süzüp zeytinyağı ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cmçapındaki bir kalıbı yağlı kâğıtla döşeyin. Çırpılmış yumurta, maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karıştırın…. Devamı »
Mantarlı Cevizli Sac Kavurma
Arpacık soğanları on dakika kaynar suda tutulduktan sonra kolayca soyulur. Mantarlar ve biberler ufak dilimlenir, ceviz irice kıyılır, domateslerin kabukları soyulur ve ufak dilimlenir. … Devamı »
Salçalı Mitite Köfte
Kıyma, un, tuz, kimyon ve karabiberle iyice yoğrulur, fındıkta az büyük köfteler yapılır. Domatesin… Devamı »
Zeytinli Ekmek
Un maya ve tuzla harmanlanır, ortası açılır,1 yumurta, yoğurt suyu ve zeytinyağı konulur. Gerekirse çok az su ilave edilerek hamur yoğrulur. … Devamı »
Bolu Orman Kebabı
Yağı bir tencerede kızdırıp, etleri ilave edin, bıraktığı suyu çekinceye dek kavurup, soğanı ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra unu ilave edin. … Devamı »
Fırında Pirzola
Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın.0,5 cm. kalınlığında yarım ay şeklinde dilimlediğiniz patatesleri fırın tepsisine dizin. … Devamı »
Gurmelerin Gurmesi. Aşçıların Üstadı 
Yemek kalfası - yemek yapmakla sadece 15 yıldır uğraşıyor. 
