GÜncel Yazılar

Garnitürlü Poğaça Köfte

Kategori Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri, Zeytinyağlı Dolmalar - 03 Mart 2015 0 Yorum

Çukur bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar ve ıslatılıp sıkılmış ekmek içi konulur ve iyice yoğrulur. Çay Tabağından biraz büyük, yuvarlak ve bastırılarak inceltilmiş köfteler hazırlanır. Yarısına garnitür… Devamı »

Ispanaklı Piliç Sarma

Kategori Kümes Hayvanları - 26 Şubat 2015 0 Yorum

Piliçler iki naylon arasında dövülerek iyice açılıp inceltilir; marinata içine konularak yaklaşık bir saat marine edilir. Bir tencerede yemeklik doğranmış soğan bir kaşık yağda kavrulur, iyice yıkanıp doğranmış… Devamı »

Kremalı Mantar Çorbası

Kategori Çorbalar - 31 Ocak 2015 0 Yorum

Mantarlar yıkanır, kurulanır ve çok ince doğranır. Soğan ince yemeklik doğranır. Tencere ocağa konur altı yakılır yağlar konulup kızdırılır. Soğanlar atılır yumuşayıncaya kadar kavrulur. Mantarlar ilave edilir, suyunu… Devamı »

Pastırmalı Kuymak

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 04 Ocak 2015 0 Yorum

Kapaklı bir tavada yağ eritilir, mısır unu kavrulur. Rengi dönmeden soğuk su ilave edilerek karıştırılır.                 Peynirler ilave edilir. Peynirler eriyince… Devamı »

Kıtır

Kategori Hamur İşleri, Tatlı Ve Tuzlu Çörekler - 04 Ocak 2015 0 Yorum

Yağ eritilir, çukur bir kapta 1 yumurta ile çırpılır. Rendelenmiş kaşar ve beyaz peynirler, 1çay kaşığı tuz ve un konulup iyice yoğrularak bir hamur yapılır. Dereotu ve pul… Devamı »

Lahana Salatası

Kategori Mezeler, Salatalar - 25 Aralık 2014 0 Yorum

Lahanalar ayrı, ayrı ince dilimlenir ve ufaltılırlar. Yine ayrı kaplarda tuz ve sirke ile iyice ovulurlar. Servis tabağına yayılıp üstlerine zeytinyağı gezdirildikten sonra, zeytin ve çeri domatesi ile… Devamı »

Fırında Patates Kayığı

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 19 Aralık 2014 0 Yorum

Patatesler iyice yıkanır, kabukları ile ısıtılmış 225 derece fırına konulur. Üstleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından alınan patateslerin içleri kabukta yarım santim patates kalacak şekilde oyulur…. Devamı »

Kadın Budu Köfte

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 14 Aralık 2014 0 Yorum

Bir tencereye, bir buçuk silme kaşığı tereyağı ile soğanları pembe renk alıncaya kadar kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara bir buçuk bardak suyu, pirinci ve tuz ilave edip, pirinçler iyice… Devamı »

Kumkuat (Kamkat) Reçeli

Kategori Reçeller, Saklama Amaçlı Yiyecekler - 07 Aralık 2014 1 Yorum

  Kamkatların sapları koparılır, kaynar suya atılarak 6-7 dakika kaynatılır. Suyu dökülür. Tencereye Şeker ve ölçülü su konulup kaynatılmaya başlanılır.                … Devamı »

Fırında Terbiyeli Kanat

Kategori Kümes Hayvanları - 04 Aralık 2014 0 Yorum

Malzemeler çukur bir kapta iyice karıştırılır, kanatlar içine konulup birkaç saat marine edilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.  

Fırında Çeşitli İçli Mantar

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 30 Kasım 2014 0 Yorum

Mantarlar nemli bir bezle silinir, sapları kırılarak çıkarılır. Sucuk, Sosis ve pastırma çok ufak küpler halinde dilimlenir ve mantarların içine ayrı, ayrı doldurulur. Rendelenmiş taze kaşar üstlerine konulur,… Devamı »

Karışık Sebzeli Çorba

Kategori Çorbalar - 23 Kasım 2014 0 Yorum

Sebzeler ufak küpler halinde doğranır. Derin bir tencerede tereyağı eritilir, soğan kavrulmaya başlanır. Soğan şeffaflaşınca domates hariç sebzeler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.          … Devamı »

Kavurmalı Ev Eriştesi

Kategori Makarnalar - 22 Kasım 2014 0 Yorum

Tencerede bol su kaynatılır. Tuz, erişteler ve haşlanmış nohut tencereye alınır, erişteler haşlanınca süzülüp servis tabağına yayılır.                 Kapya biber ufak… Devamı »

Karışık İçli Kayık Börek

Kategori Börekler, Hamur İşleri - 12 Kasım 2014 0 Yorum

Yufkalar ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölünüp her yufkadan 4 adet üçgen elde edilir. Süt ve zeytinyağı bir kâsede karıştırılır. Üçgen yufkaya yağlı süt sürülüp geniş tarafından rulo… Devamı »

Pane Patlıcanlı Kebap

Kategori Et Yemekleri, Tencere De Pişen Et Yemekleri - 01 Kasım 2014 0 Yorum

Et tencereye konur kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çekince tereyağı konulur. Yağ eriyince bademler atılıp kavurmaya devam edilir. İki dakika sonra yemeklik doğranmış soğan ve… Devamı »

Garnitürlü Rulo Köfte

Kategori Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri - 25 Ekim 2014 0 Yorum

Kıyma derin bir kaba alınıp tüm malzeme ile yoğrulur. Üstü örtülüp buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir. Fırın kağıdı tezgaha yayılır, üzerine kıyma alınıp el ile yavaş, yavaş bastırılarak yarım… Devamı »

Parmesanlı Patlıcan

Kategori Mezeler, Sıcak Mezeler - 11 Ekim 2014 0 Yorum

Tuzlu suda bekletip acısını çıkarın. Süzdürüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartın. (İsteyenler sade olarak da kızartabilir.)                … Devamı »

Aşure

Kategori Sütlü Tatlılar, Tatlılar - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Akşamdan ıslatılmış buğday, 10 bardak suyla düdüklü tencereye konulur ve 1,5 saat pişirilir. Ocaktan alınıp aşure yapılacak tencereye dökülür.                  … Devamı »

Sakızlı Patates Püresi İle Fırın Pirzola

Kategori Et Yemekleri, Fırında Pişen Et Yemekleri - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, derin bir kapta ezecek ile püre haline getirilir. Tereyağı bir sahanda eritilir, pürenin üstüne dökülür. Sakız havanda az tuz ile dövülüp püreye katılır. Muskat… Devamı »

Yeşil Mercimek Dolması

Kategori Diğer Dolmalar, Dolmalar - 05 Ekim 2014 0 Yorum

Geceden ıslattığınız mercimekleri haşlayıp, suyunu süzün. Soğanları kare şeklinde doğrayıp, tuz ve karabiberle ovalayın. Maydanozu, dereotunu, yeşil mercimekleri, zeytinyağını, limon suyunu ve şekeri içine atın. Karıştırarak, dolmanın içini… Devamı »

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.